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  • 热讯:带鱼味道鲜甜价格回落

    时间:2022-09-11    来源:本站原创    阅读次数:

  •   8月16日,南海伏季休渔期结束。在此之前,8月1日,黄海、东海部分解禁开渔。随之而来的是大量新鲜的海鲜进入市场,“游”上餐桌。

      最近,随着海鲜大量上市,价格也逐渐回落并趋于稳定。记者从市价格监测与成本调查局了解到,目前,250克左右一条的带鱼市集平均零售价格为35.6元/斤,相比上期每斤下降了2元多。

      记者发现,不同菜市场,海鲜价格相差较大。以250克左右一条的带鱼为例,在路桥中心菜市场的平均零售价格为25元/斤,而在路桥新桥菜市场,其价格为45元/斤。

      造成价格差异的原因,有些是因为带鱼的产地和肉质差别,也有新鲜程度、外观品相、供需关系等方面的影响。

      怎样选到更新鲜的带鱼呢?经常逛菜市场的胡先生告诉记者,看外观的时候可以重点看一下带鱼的眼睛。眼球饱满清晰的带鱼是新鲜的。另外,还可以用手摸一下带鱼,如果一碰就沾满银脂,说明带鱼不新鲜。摸的时候可以轻轻按压一下,看看是否有弹性,有弹性的带鱼更新鲜。

      冬至前后是带鱼最肥的时节,不过八九月的带鱼同样鲜甜。生活在深海,为了快速游动捕食,带鱼进化出了一身紧致的肌肉,而为了适应深海的压力与寒冷,它的体表铺上了一层细细的银色脂肪,这些共同成就了带鱼的美味。

      海钓爱好者卢柱告诉记者,带鱼习性凶猛贪食,全年全天都在摄食,有时候甚至会吃自己的同类。贪吃的带鱼对饵料几乎不加挑选,因此钓带鱼的时候都不用诱饵打窝(垂钓领域术语,是指为提高垂钓效率而向垂钓点投放脱离渔钩之诱饵的动作)。

      “我们一般采用串钩钓法。水清的时候不用饵料,直接用虾皮串钩,水混就放些小青占鱼肉,当饵料。鱼群多的线条左右。”卢柱说,带鱼常常成群活动,水层一般在10-30米。

      说到带鱼,很多人都不知道,带鱼是“站着”睡觉的。带鱼鱼如其名,身形细长似飘带,在海流中保持竖立状态不仅可以最大限度地节省体力,更方便隐藏自己不被天敌发现,还能伺机捕食。

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